Die heutige Banane

Bebbers lehrreiche Erkenntnis lenkt unser Augenmerk auf den engen Zusammenhang zwischen dem Konzept des Monokulturanbaus und der Bananensorte, die wir am häufigsten konsumieren. Erstaunlicherweise dominiert die Cavendish-Banane den Markt und prägt somit unser Bild und unseren Geschmack, wenn wir an "Banane" denken.

Diese Erkenntnis wirft tiefere Fragen auf: Wo ist die Vielfalt geblieben? In einer Welt voller Möglichkeiten, was ist mit Sorten wie der Gros Michel geschehen? Im Zuge der Vereinheitlichung für den Markt scheinen wir eine reiche Palette an Geschmacksrichtungen und Texturen verloren zu haben. Diese Tatsache zwingt uns dazu, die Bedeutung von Vielfalt und die Wertschätzung der gesamten natürlichen Vielfalt neu zu überdenken.