Die Zubereitung von Fisch gestaltet sich nicht immer allzu einfach. Beim Koch- und Bratprozess des Lachs wird dieser meist am Ende trockener als einem lieb ist. Man möchte den Fisch ja nicht roh essen, doch die Hitze hierbei einzuschätzen und in ausreichender Form an den Lachs weiterzugeben scheint nahezu unmöglich zu sein. Wie behält man nun also die innere Feuchtigkeit, ohne dass die Gefahr besteht, dass der Fisch nicht gar wird? Wie bei anderen Kochgerichten auch, verschafft die Alufolie hier die Abhilfe.
Wird der Fisch, in diesen Falle der Lachs, in Alufolie eingewickelt, wird die Hitze an den Lachs optimal übertragen, sodass er ohne Probleme durchbrät und das ohne, dass er im Inneren seine Feuchtigkeit verliert und austrocknet. Somit kann das Essen wunderbar angerichtet werden und bietet besonders in Kombination mit anderen Speisen ein optimal gelungenes und schmackhaftes Gericht.