Im Mar de Nudos hat man die Auswahl zwischen der typisch italienischen Küche und der japanischen. Das ist mal eine gelungen Kombination oder? Diego Buitrago hat sich auf Sushi spezialisiert und der italienische Küchenchef Giovanni Chiodi auf die mediterrane. Man kann als Gast also wechseln zwischen Gerichten wie dem berühmten Burrata Fresca, was eine typisch italienische Vorspeise darstellt, zu japanischen Sandwiches wie dem Hummer Niguiri.
Das bekommt man nicht in jedem Restaurant. Entweder/oder, ist oft die Devise, hier eben nicht. Das ist eine schöne Idee und findet großen Anklang. Zum Abschluss der Mahlzeit kann man dann natürlich einen Espresso bestellen und vielleicht noch ein Stück vom herrlichen Tiramisu, welches selbstverständlich frisch zubereitet wird. Das Restaurant befindet sich im Yachthafen von Palma, so hat man auch gleich noch eine herrliche Kulisse beim Speisen.