Restaurant Steirereck in Österreich

Auch Restaurants in Österreich wurden bewertet und ausgezeichnet. Man denkt bei österreichischer Küche ja fast automatisch an Spätzle, an Gröstl und an das Wiener Schnitzel, welches aus Kalbfleisch besteht, nicht aus Schweinefleisch, andere Schnitzel als die ursprünglichen dürfen daher nur noch als „Wiener Art“ bezeichnet werden. Diese Speisen sind aber kein Grund für eine Auszeichnung, da braucht es schon mehr.



In Wien befindet sich das Restaurant unter der Küchenleitung von Heinz Reibauer. Im schönen Stadtpark gelegen ist es DER Tipp für Gourmets. Das beste Gericht ist der Saibling, der in heißem Bienenwachs zubereitet wird und dann mit Pollen, Rahm und Rüben serviert wird. Wer gerne Fisch mag, sollte das also unbedingt bei seinem nächsten Wien Besuch mal kosten.