Das sieht man schon in unseren Restaurants, dass auch die Türken problemlos ohne Fleisch kochen können. Denkt nur an Falafel und an Börek. Der Begriff für fleischfreie Vorspeisen und Gerichte ist in der Türkei übrigens „Meze“. Die türkische Küche ist sehr vielseitig und garantiert nicht langweilig. Sie kommen prima ohne Fleisch und tierische Produkte aus und man kann nur staunen über die Auswahl, die diese Küche bietet.
Auch die berühmten Fleischbällchen, die normalerweise mit Hackfleisch zubereitet werden, sind inzwischen oft abgewandelt und werden aus Getreiden hergestellt. Wir bewundern, wie einfach sie ihre Gerichte umstellen können, ohne großen Produktionsaufwand, wie er hierzulande leider betrieben wird. Sicher ist, Veganer und Vegetarier werden im Türkei Urlaub voll auf ihre Kosten kommen und garantiert nicht hungern.